Titre : | Analyse du fonctionnement technique et des pratiques culturales de fermes urbaines de Paris et sa petite couronne |
Auteurs : | Simon Ronceray ; Montpellier SupAgro (Montpellier, FRA), établissement |
Type de document : | Thèse - Mémoire |
Annee : | 2015 |
Format : | Pdf [117 p.] |
Langues: | Français |
Sujet : |
Agrovoc Agriculture urbaine ; Système de culture ; Structure agricole ; Pratique agricole ; Exploitation maraîchère ; Enquête sur exploitations agricolesGéo France - Paris |
Résumé : | Cette étude s’intéresse aux fermes urbaines de Paris et sa petite couronne. Dans un contexte mondial d’urbanisation, associé à un regain d’intérêt pour le développement durable et l’agriculture, un phénomène attire l’attention : l’agriculture urbaine. Elle est de plus en plus étudiée, dans les pays du Nord comme du Sud, pour sa contribution à ’approvisionnement alimentaire et son implication dans la durabilité des villes. Dans un contexte parisien stimulant sur la question, porté par la volonté des politiques et des aménageurs de soutenir le développement de l’agriculture urbaine, la recherche agronomique s’interroge sur le fonctionnement d’une entité productive émergente : les fermes urbaines. Les interrogations portent sur l’analyse de leur fonctionnement et sur l’évaluation de leur durabilité. Afin de contribuer à y répondre, cette étude analyse le fonctionnement technique de six sites de fermes franciliennes, en y entrant par les pratiques et en remontant à leurs déterminants. Il s’agit en effet de mesurer l’impact des projets et la manière dont ils façonnent les sites dans lesquels ils s’insèrent, et agissent sur la construction et la conduite des systèmes de culture. L’observation se fait de manière participante et régulière de manière à cerner la diversité des pratiques et leurs logiques qui ne sont pas uniquement productives ; l’analyse mobilise des outils de l’agronomie classique, que l’on est obligé d’adapter à l’étude de ces nouvelles entités. Au-delà de la description et de l’analyse des pratiques qui permet de distinguer les sites et d’ébaucher des modèles de fonctionnement technique, des éléments structurants à l’ensemble des fermes urbaines sont définis. Ils concernent la main d’oeuvre, des spécificités internes de fonctionnement, et les relations entre les sites et leur territorialisation. Par la suite, des mises en perspective sont réalisées : la jeunesse du terrain d’étude et les biais de l’approche sont discutés ; les adaptations de certains outils d’agronomie au contexte urbain sont approfondies ; des propositions sont effectuées pour parvenir à l’évaluation de la durabilité de ces fermes et de leur contribution au développement local |
Diplôme : | Ingénieur |
Diplome IRC : | Diplôme d'Ingénieur SAADS (Systèmes Agri. et Agro. Alim. Durables au Sud) - Spécialité de l'Irc - Montpellier SupAgro, Option DARS Parcours RESAD |
Spécialité : | Resad |
Documents numériques (1)
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