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résumé de l'Editeur : Pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger l'environnement nous pouvons agir en choisissant de nous nourrir sans mettre en danger les grands équilibres de la planète tout en satisfaisant les besoins [...]
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résumé de l'Editeur : Abrégé de biochimie appliquée permet, pour qui possède les connaissances de base de biologie générale, de découvrir les matériaux d’origine biologique, les technologies de transformation « bio » et nombre d’applications in[...]
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Pierre Gasselin ; Jean-Philippe Choisis ; Sandrine Petit ; François Purseigle ; Sylvie Zasser | Les Ulis [FRA] : EDP Sciences | Profil | 2015résumé de l'Editeur : "L’agriculture est-elle toujours une affaire de famille ? Cet ouvrage analyse les transformations du caractère familial de l’agriculture en France, mises en perspective avec quelques éclairages de situations dans les pays [...]
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résumé de l'Editeur : L’impact de l’humanité sur la planète a été profond. Avec le feu, la chasse intensive et l’agriculture, nous avons assisté à une accélération du changement climatique, une pollution généralisée, une accumulation de plastiq[...]Ouvrage - Article
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résumé de l'Editeur : Cet ouvrage original rend compte, et de la complexité des phénomènes de croissance des végétaux, et des formalismes mathématiques utilisés pour les appréhender. Chaque modèle est présenté comme un « instrument d'intelligi[...]Ouvrage - Article
Périodique : Revue
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Minh-Thu Dinh-Audouin, ed. ; Rose Agnès Jacquesy ; et al. | Les Ulis [FRA] : EDP Sciences | L'actualité chimique livres | 2010La bonne alimentation et la chimie seraient incompatibles. Le livre montre que c'est pourtant grâce à la chimie que l'industrie agro-alimentaire peut garantir la sécurité sanitaire de ses produits et qu'elle peut de mieux en mieux satisfaire les[...]
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résumé de l'Editeur : Prêt à vous amuser avec votre nourriture ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le plastique et son recyclage, apprenez à lire le tableau périodique des éléments, faites des expériences avec des fusées au soda et bien [...]
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Jacques Amouroux ; Eric Blin ; Marina Coquery ; Marc Fontecave ; Bruno Goffé ; Françoise Gueritte ; Samuel Martin Ruel ; Pierre Monsan ; Jean-Louis Morel ; Michel Rohmer ; Christophe Rupp-Dahlem ; Clément Sanchez ; Jean François Soussana ; Eric Villenave | Les Ulis [FRA] : EDP Sciences | L'actualité chimique livres | 2012résumé de l'Editeur : Face aux impacts de l'activité humaine sur la nature (qualité, santé, ressources), comment la chimie agit-elle pour la protéger ? Il s'agit de comprendre les milieux naturels : atmosphère, sols, eaux. Puis d'enrayer leurs [...]Ouvrage - Article
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Claire Laurent ; Cyril Feidt ; François Laurent | Les Ulis [FRA] : EDP Sciences | Sols et transferts | 2005Résumé de l'éditeur : Les diverses crises qui ont affecté la filière agroalimentaire, ont généré la revendication de la part des consommateurs, au droit à la sécurité des aliments. Pour répondre à ces exigences, la nécessité de disposer d'avis [...]Document électronique
Henri Leridon, dir. publ. ; Ghislain De Marsily, dir. publ. | Les Ulis [FRA] : EDP Sciences | Rapport sur la science et la technologie | 2011Cet ouvrage rappelle d’abord ces contraintes démographiques, climatiques et environnementales qui pèseront sur la disponibilité de ressources à l’horizon 2050, et traite ensuite des facteurs d’évolution de la demande alimentaire, des moyens tech[...]Document électronique
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Philippe Tracqui, ed. ; Jacques Demongeot, ed. | Les Ulis [FRA] : EDP Sciences | Grenoble Sciences | 2003résumé de l'Editeur : Cet ouvrage est destiné aux nombreux physiciens et mathématiciens, chercheurs et ingénieurs qui s'orientent vers la biologie. Sa présentation, ses notes en pleine page, ses annexes et son glossaire, en font une porte d'acc[...]
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résumé de l'Editeur : Depuis plusieurs années, des crises sont venues transformer le contexte de la santé publique, qu'il s'agisse de risques sanitaires effectifs : amiante, vache folle, sang contaminé, ou d'inquiétudes : téléphonie portable, n[...]Ouvrage - Article
Résumé de l'éditeur : Le développement humain est étroitement corrélé à l'utilisation d'énergies. Mais chacun commence à réaliser aujourd'hui que la croissance de la consommation d'énergie et celle de la pollution qui l'accompagne ne peuvent se[...]
